Celebridades de Internet "Canteo de fideos" Tiendas cerradas: la competencia homogénea conduce a la reorganización de la industria
En los últimos años, las marcas de catering de celebridades de Internet representadas por "Cantina de fideos" se han vuelto populares rápidamente con su gran apariencia y atributos sociales, pero recientemente han desencadenado una ola de cierres de tiendas. Según las estadísticas incompletas, en los últimos 10 días, más de 50 "comedores de fideos" en todo el país han anunciado sus cierres, y algunas tiendas incluso han abierto por menos de medio año. Este fenómeno ha provocado un pensamiento en profundidad en la competencia homogénea de la economía de celebridades de Internet y la sostenibilidad de la industria.
1. Datos sobre la tendencia de cierre de la tienda: un microcosmos de la industria desde el brote hasta la reducción de la fiebre
| Rango de tiempo | Número de nuevas tiendas | Número de tiendas cerradas | Tasa de supervivencia |
|---|---|---|---|
| Enero-junio de 2023 | 320 empresas | 28 empresas | 91.3% |
| Julio-octubre de 2023 | 150 empresas | 50+ casas | ≤66.7% |
Los datos muestran que la "cantina de fideos" se expandió rápidamente en la primera mitad de 2023, pero la tasa de cierre aumentó bruscamente en la segunda mitad del año, y la tasa de supervivencia de algunos mercados regionales ha caído por debajo del 70%. Los analistas de la industria señalaron que esto refleja las características típicas del "ciclo de vida corto" de la catering de celebridades de Internet.
2. Competencia homogénea: la lesión fatal de la economía de celebridades de Internet
El modelo de negocio de "Cantina de fideos" depende en gran medida de los siguientes elementos:
Sin embargo, este patrón es extremadamente fácil de imitar. A partir de octubre de 2023, al menos 20 marcas similares han aparecido en el mercado, y los productos, decoraciones y servicios son muy similares. Show de encuestas de consumo:
| Tarifa de recompra | La razón principal de las revisiones negativas | Opciones alternativas |
|---|---|---|
| Menos del 15% | Rendimiento de bajo costo (68%) | Plataforma para llevar (42%) |
3. Revolitación de la industria: desde el carnaval del tráfico hasta el valor de la devolución
Detrás de la tendencia de cierre de la tienda está la eliminación del mercado de "demanda falsa". Por un lado, como producto de comida rápida, los fideos instantáneos instantáneos carecen de sostenibilidad en sus escenarios de "alta gama"; Por otro lado, las marcas de celebridades de Internet dependen demasiado del marketing e ignoran la iteración del producto y la gestión de la cadena de suministro. Por ejemplo:
4. Tendencia futura: las pistas subdivididas pueden convertirse en avances
Las marcas sobrevivientes están tratando de transformarse, con sus principales instrucciones que incluyen:
| Estrategia de transformación | Casos representativos | Eficacia |
|---|---|---|
| Expandir la categoría | Combinación de "fideos + postre" | El precio promedio del cliente aumentó en un 22% |
| Mercado de hundimiento | Tiendas emergentes en ciudades de tercer y cuarto nivel | El volumen de ventas superó las 200 copias en un solo día |
Los expertos sugieren que la catering de celebridades de Internet debe cambiar de una "economía de registro" a una "economía de volver a comprar" y reconstruir las barreras competitivas a través del posicionamiento diferenciado y la optimización de la cadena de suministro. La disminución de la "cantina de fideos" puede ser el comienzo de la racionalización en el nuevo campo de consumo.
(Nota: Los datos en este artículo se compilan de Dianping, Zhaimen Cafe, Douyin Hot List y Entrevistas de la industria, y el período estadístico es del 1 al 10 de octubre de 2023)
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